Le printemps arrive dans votre assiette. Pour la semaine du 23 au 29 mars 2026, je vous propose un menu de la semaine léger, coloré et facile à réaliser. Ces idées mettent en valeur les produits de saison et conviennent aux repas en famille ou entre amis. Suivez le fil et laissez-vous tenter.
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lundi : saveurs audacieuses
Commencez la semaine avec une mise en bouche croustillante et sucrée-salée. Pour le plat principal, misez sur une viande simple à préparer mais pleine de caractère. Le dessert reste doux, floral et très accessible.
- Entrée : bricks de chèvre au lard et miel
- Plat : involtinis de poulet à la pancetta
- Dessert : gâteau au yaourt parfumé au sirop de fleurs de sureau
recette : involtinis de poulet à la pancetta (pour 4 personnes)
Ces roulés sont tendres et parfumés. Ils se préparent rapidement et séduisent tout le monde.
- 4 escalopes de poulet (environ 600 g)
- 8 tranches de pancetta
- 100 g de ricotta
- 30 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail écrasée
- sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes : aplatissez les escalopes. Mélangez ricotta, parmesan et ail. Étalez une cuillère du mélange sur chaque escalope. Enroulez et enveloppez chaque roulé de deux tranches de pancetta. Saisissez dans une poêle chaude 4 minutes par côté. Terminez 8 minutes au four à 180 °C si besoin. Servez tranché, avec un filet d’huile d’olive et une salade verte.
mardi : fraîcheur végétale
Le mardi joue la carte des légumes et du fromage frais. Les textures sont fondantes et la finale reste légère.
- Entrée : poireaux mimosa revisités
- Plat : tourte au chèvre frais, parmesan et épinards
- Dessert : tiramisu aux fraises et pistaches
mercredi : harmonie des goûts
Selection👁 270 regardentMilieu de semaine, on mise sur des plats généreux mais simples. L’apéro est convivial, le plat principal réconfortant et le dessert acidulé réveille les papilles.
- Apéro : cake salé au chèvre et noix
- Plat : fettucinis au saumon et citron
- Dessert : crémeux citron et crumble de pain
jeudi : simplicité printanière
Des soupes légères et des pâtes aux touches fraîches. Vous apprécierez la vivacité des herbes et la douceur des petits pois.
- Entrée : minestrone de printemps
- Plat : penne au pesto de pistache et petits pois
- Dessert : fraises à l’orange
recette : minestrone de printemps (pour 4 personnes)
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 150 g de petits pois frais ou surgelés
- 100 g de haricots verts
- 100 g de pâtes courtes (conchiglie ou ditalini)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre, une poignée de roquette
Étapes : faites revenir l’oignon, le céleri et les carottes émincés dans l’huile 5 minutes. Ajoutez le bouillon puis les haricots et les petits pois. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les pâtes et cuisez selon le temps indiqué. Rectifiez l’assaisonnement. Servez garni de roquette ou de parmesan râpé.
vendredi : mélange de couleurs
Selection👁 269 regardentLe vendredi célèbre les légumes printaniers et les épices marines. C’est une soirée vive et gourmande pour bien finir la semaine.
- Entrée : tarte aux légumes de printemps
- Plat : boulettes de lieu noir aux épices
- Dessert : tarte au lemon curd vegan
recette : lemon curd vegan pour tarte (quantités pour une tarte de 24 cm)
- 300 ml de lait de coco (bien homogène)
- 120 g de sucre
- 60 ml de jus de citron (environ 2–3 citrons)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Étapes : mélangez sucre et fécule. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron. Faites épaissir à feu doux en remuant jusqu’à consistance de crème. Retirez du feu et ajoutez le zeste. Versez sur une pâte précuite et laissez refroidir plusieurs heures avant de servir.
samedi : rendez-vous parfumé
Le week-end commence avec des soupes parfumées et un plat principal plus travaillé. Les desserts restent frais et légèrement acidulés.
- Entrée : soupe aux herbes et pommes de terre
- Plat : navarin d’agneau aux légumes de printemps
- Dessert : charlotte aux clémentines et fromage blanc
dimanche : plaisir du partage
Dimanche rime avec plats généreux à partager. Comptez sur des recettes qui demandent un peu plus de temps mais offrent de belles émotions gustatives.
- Entrée : terrine de lapin aux légumes de printemps
- Plat : lapin à l’ail en cocotte
- Dessert : tarte aux fraises et crème d’amande
Chaque jour propose un équilibre entre simplicité et originalité. Si vous souhaitez, je peux vous envoyer d’autres recettes détaillées pour les plats qui vous inspirent le plus cette semaine. Bon appétit et profitez du printemps dans chaque bouchée.